LVI - Pivovarství
Kde nemají vína, pije se pivo, které se vaří ze sladu1 a chmelu2 na kotli3. Potom se vylévá na stoky4 a vystydlé ve džberech5 do sklepů (pivnic) se snáší a do sudů nalívá. Pálenka (kořalka) z vinných kvasnic (droždí) v kotli7, na který jest postaven klobouk8, mocí tepla vytažená, kape troubou9 do skleněné láhve. Víno a pivo kysnoucí bývá octem. Z vína a medu se vaří medovina. 

Zpět    Obsah   Dále